Monterrey.- Año con año la uva nos acompaña en la tradición de las doce campanadas para reforzar con ello los propósitos o deseos para el año nuevo, aunque con la demanda de este producto la oferta suele incrementarse.
De un precio de alrededor de los 35 a 50 pesos por 1 kilo 200 gramos este precio se prevé aumente hasta en un 40 por ciento, es decir alrededor de 60 pesos el kilo, de acuerdo a comerciantes del Mesón Estrella en el centro de Monterrey.
La hay roja y blanca con y sin semilla, así como la globo o crimson que son las variedades más populares, que aunque no es un ingrediente en si de la cena de fin de año, si es muy solicitado por lo que representa, señalaron vendedores de este mercado.
Así se comprobó durante un recorrido realizado por ABC donde el flujo de consumidores fue considerable pro estas fechas tan tradicionales entre los mexicanos.
""Ahorita la tenemos entre 45 y 50 pesos el kilo 200 gramos, pero por el fin de año y la temporada siempre aumenta entre un 30-40 por ciento, yo creo que va a saltar en unos 60 pesos"", expresó Joel vendedor de frutas y verduras.
""Si se vende, este año no habido tanta gente en estas fechas, pero conforme se acerca el fin de año se dejan venir y nosotros ya comenzamos a compras unas 10 cajas por día de cada tipo de uva, también vendemos la globo que vale unos 35 el kilo"", señaló Sergio otro de los comerciantes.
En cifras:
-35 a 50 pesos por 1 kilo 200
-Se prevé un aumento de hasta un 40 por ciento, equivalente a un precio de 60 pesos el kilo
-Actualmente la variedad de uva globo se encuentra en los 35 pesos en algunos puestos
La tradición
Cada año, todos realizamos una lista de propósitos con la firme intensión de cumplirlos durante el próximo año y dar continuidad a los que quedaron pendientes, por lo que al sonar las 12 en punto en la noche vieja por tradición comemos 12 uvas al con cada campanada con la esperanza de que el próximo año si podamos cumplir todos nuestros anhelos.
La tradición tiene origen español y realiza desde principios del siglo XX, el ritual se ha quedado al paso del tiempo en diversas regiones hispanohablantes.
Originalmente surgió como una forma en que los vinicultores de las regiones de Murcia y Alicante podían deshacerse del excedente de uvas que se había dado en el año de 1909.
También se cree que las doce uvas representan los 12 meses del año por venir, asimismo, y estas se comen a las 12 de la noche con las 12 campanadas, una por campanada y cada una de estas uvas representan los deseos o propósitos que queremos cumplir en el siguiente año. También representan un signo de prosperidad para el próximo año.
Aunque el origen del ritual es incierto como en la mayoría de las tradiciones se han pasado de generación en generación, aunque ha prevaleció su significado de prosperidad y arraigo entre los mexicanos.