Monterrey.- #SALUD En las fiestas y el recreo parece haber un solo rey: el azúcar. Entre las bolsas de dulces, los quequitos, los refrescos, los cereales y las donas, el consumo en exceso de este producto se ha vuelto cada vez más común, resultando en problemas para la salud tanto de los niños como de los adultos.
Que esta fuente de calorías sea parte de tu dieta y la de tus hijos es esencial para su salud, ya que les provee de energía y les permite mantener un peso saludable.
Sin embargo, los daños que comúnmente se le atribuyen al azúcar se producen cuando ésta se consume en exceso.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó recomendaciones centradas particularmente en la prevención y control del aumento de peso malsano y las caries dentales.
En éstas menciona que las azúcares libres deben ser el 10 por ciento de las calorías que se consumen al día, tanto para adultos como para niños, siendo aún más benéfico para la salud alcanzar una reducción por debajo del cinco por ciento de la ingesta calórica.
Para un adulto, esto es 25 gramos o cinco cucharadas cafeteras de azúcares libres al día, mientras que para un niño es de 19 gramos, es decir, aproximadamente cuatro cucharadas cafeteras.
De acuerdo a la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de 2012, entre el 66.2 y el 90.8 por ciento de los mexicanos tienen un consumo inadecuado de azúcares añadidos.
Es por esto que el Instituto Nacional de Salud Pública establece como necesario fortalecer la regulación actual, promover estilos de vida saludables y crear políticas públicas que propicien opciones de alimentación saludables.
Políticas que nos confunden
#SALUD El año pasado se publicó una serie de políticas que entrarán en vigor el próximo mes en México para reducir el consumo de azúcar.
Sin embargo, éstas están establecidas con criterios distintos a los recién recomendados por la Organización Mundial de la Salud.
En el Diario Oficial de la Federación se señaló en abril de 2014 que el criterio establecido para consumo diario de azúcar es de un total de 90 gramos, lo que es equivalente al 18 por ciento de la ingesta calórica total. Esto es, aproximadamente, 19 cucharadas.
Esta cifra surge ya que se suman los azúcares libres con los naturales, es decir, aquellos que vienen de las frutas, verduras y la leche, sin embargo, puede resultar confuso para los consumidores, por lo que éstos deben estar atentos a las diferencias en el etiquetado.
Según El Poder del Consumidor, por ejemplo, una porción de cereal de 40 gramos de un cereal de maíz tostado contiene un 32 por ciento del azúcar recomendada por día de acuerdo a la OMS. Sin embargo, según al etiquetado frontal en México, equivaldría a un 13.3 por ciento del azúcar diario.