España.- La escultura de respostería está hecha de 600 kilos de pasta de manzana y 500 horas de trabajo que se han empleado para la elaboración del Quijote de mazapán más grande del mundo, con el que busca la ciudad de Toledo, España, romper el récord Guiness este 23 de abril en memoria del aniversario luctuoso de MIguel de Cervantes hace 400 años.
El Quijote de mazapán fue hecho por por maestros obradores de Santo Tomá y alcanzará los 3 metros y medio de altura, para su realización se alteró la receta tradicional del mazapán con un contenido de 60 por ciento de almendra y 40 por ciento de azúcar, se ha empleado azúcar y almendra a partes iguales.
Con el Quijote de mazapán, Toledo espera superar una figura de caramelo de tres metros de altura que se hizo en Los Ángeles, Estados Unidos. El sábado 23, Toledo repartirá 50.000 postales con la receta de la escultura y con este evento iniciará los actos conmemorativo del maestro de las letras castellanas.