Monterrey.- Con el propósito de combatir el hambre en México, la UDEM, en conjunto con Banco de Alimentos de México y la empresa FEMSA, lanzaron el programa Comer en Familia.
El proyecto consiste en el diseño y entrega de recetarios para poder cocinar alimentos nutritivos y de alto nivel gustativo a familias marginadas económicamente.
Dicho recetario fue diseñado por el chef Eduardo Plasencia y su equipo de trabajo.
Asimismo será distribuido en distintos bancos de alimentos a nivel nacional.
“Se pensó en una columna vertebral de recetas básicas que son de aplicación prácticamente universal. Lo más importante es que tú tienes un cúmulo de recetas que puedes ir acumulando y preparando”, comentó Plascencia.
La ceremonia de presentación fue llevada a cabo en la Sala Polivalente del edificio Roberto Garza Sada dentro del campus de la UDEM y fue atendida por el rector Antonio Dieck, el presidente de nacional de Banco de Alimentos Federico Celaya y Mariano Montero, director de la Fundación Femsa.
Sobre el recetario Plascencia señaló que: “están pensadas como fórmulas. Las recetas de platos tienen la intención de que se puedan adaptar a cualquier ingrediente y además vamos a ir haciendo un seguimiento muy puntual de lo que van diciendo los bancos de alimentos, una de las razones más importantes es empoderar a los beneficiarios para que puedan hacer sus propias recetas”.