Monterrey.- Por más que lo intentas ¿no puedes hacer carne asada? Entonces esta información te interesa.
La Universidad Autónoma de Nuevo León y la Facultad de Ciencias Biológicas ofrecerán un curso-taller de preparación de carne asada.
El curso, organizado por la Coordinación de Educación Continua de la facultad, se realizará el próximo 7 y 8 de julio del 2018, y tendrá cuatro horas de duración por día. Las clases serán impartidas por un chef y un técnico en gastronomía.
De acuerdo con el programa, el primer día se impartirá "Asado a la parrilla de carnes".
Entre los modulos a tratar está "El arte y ciencia de asar", "Material de combustión y su acomodo en el asador", "Bioquímica de la carne y tipos de tejido", "Tipos de corte en el mundo" y "Tipos de cocción", entre otros.
La segunda serión será sobre ahumados, donde se enseñarán las propiedades físicas del ahumado, temperauras de producción de humo, maderas para ahumado, entre otros.
El curso incluye degustación, alimentos y constancia y tiene un costo de 950 pesos.