Monterrey.- No proteger los alimentos del calor y no lavarlos puede provocar hasta la muerte.
Las altas temperaturas hacen que comidas como los lácteos, verduras y frutas se echen a perder, lo que podría causar enfermedades gastrointestinales que en ocasiones llega a desenlaces fatales.
“Lo principal es saber escoger los alimentos que vamos a consumir, prepararlos de forma adecuada en casa, existen productos químicos para limpiar la fruta y la verdura. Inclusive tener en mente siempre que los alimentos estén en buen estado y buena refrigeración en esta época de calor”, expresó el infectólogo pediatra, Juan Carlos Reyna.
Los médicos exhortan poner principal atención al momento de ingerir alimentos, sobre todo en menores de edad y adultos de la tercera edad debido a que son los más sensibles ante infecciones y enfermedades estomacales.
Aconsejaron no consumir comidas callejeras al no tener la certeza de que hayan sido preparadas con la sanidad adecuada.
Durante la temporada de calor, la gastroenteritis se incrementa hasta en un 10 por ciento, así lo aseguraron los expertos.
La gastroenteritis es una afectación del intestino y estómago la cual puede tener origen de forma viral en alimentos, bacterias y parásitos, lo que ocasiona evacuación frecuente y vómito.
“En niños menores de dos años es de alto riesgo al deshidratarse y tenga que ser atendido en hospital, en niños más grandes es el mismo cuadro clínico pero ataca el estado general del paciente y en adultos es peor, por el volumen de evacuación es más rápida la deshidratación”, manifestó la gastroenteróloga pediatra, Idalia Cura.
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, a nivel global las evacuaciones constantes son la segunda causa de muerte en niños menores de cinco años y ocasionan 760 mil muertes anuales.
Es por ello que es de mayor importancia lavar y desinfectar todos los alimentos antes de consumirlos, además de mantenerlos bajo refrigeración y comer en la calle lo menos posible.