Monterrey.- La Asociación de Engordadores de Ganado Bovino del Noreste lamentó el fallecimiento de Don Tiburcio Pérez González a sus 92 años de edad, fundador hace 67 años de la empresa Carnes Finas San Juan en Nuevo León.
Juan Obed González Flores, presidente de la AEGBN, reconoció el legado que deja como emprendedor en la industria cárnica, en la ganadería y en la engorda: “Don Bucho”, quien falleció el pasado 25 de diciembre.
“En nuestro Concurso Novillo Gordo del Noreste, esa empresa compró el lote de primeros lugares, más de 4 toneladas de producto que en subasta se cotizó en más de 650 mil pesos. Eso significa que Humberto Pérez Gámez, junto con sus hermanos continúa con el legado de su padre y fundador de la empresa: el Sr. Tiburcio Pérez González, conocido entre sus amistades como Don Bucho, a quien lo han identificado por adquirir siempre la mejor calidad, y ofrecer lo mejor a los consumidores”, mencionó González Flores.
La familia señaló que a Don Bucho le costó trabajo llegar al lugar donde Carnes Finas San Juan se posiciona ahora. Un grupo que genera más de mil 200 empleos directos, y que opera 12 sucursales en la zona metropolitana: Linda Vista, Anáhuac, Contry, Aeropuerto, Cumbres, Guadalupe, La Fe, La Rioja, Sendero, Valle, Santa Catarina y Lincoln, entre otros puntos de venta.
Familiares recordaron que él, desde su niñez, inició como panadero, empujando un carrito para vender pan, que desde la madrugada horneaba con la familia. Después a los 15 años emigró a Estados Unidos a la pizca, luego a descargar barcos, a McAllen y conducir tráileres. Luego regresó a Monterrey a trabajar como obrero a la tienda de su padre.
En la avenida Pablo A. de la Garza, por el año de 1955, la carnicería fue construyendo sus cimientos. Tuvo el apoyo de su padre, de su tío Rafael Quiroga, quien le enseñó parte del oficio de carnicero. Además, Don Ricardo Morales de Salinas Victoria le dio crédito a la palabra para surtirle carne del rastro de Monterrey.
En la cartera de clientes empezó a tener al IMSS, Hospital San José, Christus Muguerza, Tec de Monterrey, DIF, etc.
El 26 de diciembre, el Arzobispo de Monterrey, Monseñor Rogelio Cabrera López, se reunió en privado con una comunidad de sacerdotes para orar por el eterno descanso de Don Bucho, quien sin divulgarlo por varias décadas fue benefactor de la Casa Hogar Padre Severiano Martínez, proporcionando alimento y educación a los menores que pertenecieron a esa institución. Así como benefactor de Misioneros Natividad de María.
Don Bucho, oriundo de Cerralvo fue despedido por alrededor de 450 personas: empresarios del gremio, amistades, comunidad eclesiástica, empleados y familiares el viernes 27 de diciembre en la Iglesia Fátima en San Pedro Garza García.