Monterrey.- Aunque en Nuevo León es muy común comer carne asada, cabrito a la leña o cualquier otro platillo que lleve carne, el flujo de personas que deciden irse por una alternativa vegana son cada vez más.
El chef vegano Alejandro Ruiz, comentó para ABC Noticias que en estas fechas si se decide probar un menú en base a plantas el consumidor no se pierde de nada e inclusive es mejor para la salud de quien lo come.
“Hay un buen de opciones a base de plantas para que las personas puedan sustituir su cena de año nuevo como lasañas, pastas con gravy, entonces todas esas opciones que son omnívoras, existen desde hace años para hacerse de forma vegetariana o vegana”, comentó el chef de “Vivevegano”.
Agregó que también hay algunos platillos en donde se puede sustituir el alimento de origen animal por soya, hongos o trigo y puntualizó que cualquier menú de año nuevo se puede hacer de forma vegana.
“Yo estoy cocinando una serie de platillos que me pidieron como deshebrada, barbacoa y tipo soya bistec y todo esto se hace con soya, se hidrata, se exprime y ya se sazona” explicó Ruiz.
Por su parte, Julio González, quien es vegano desde hace siete años, coincidió con Alejandro Ruiz, al decir que las personas no se pierden de nada con los menús vegetarianos en estas fiestas.
“Pueden comer desde lasaña con queso vegano, tamales veganos de frijol negro, de deshebrada de soya, tamales de verduras con chicharos, zanahorias… entonces realmente hay de todo, no se pierde uno de nada”, señaló González.
Explicó que comprar los platillos veganos preparados si son más caros por el servicio que te ofrecen, sin embargo si uno mismo lo cocina llega a ser muy barato, pues son ingrediente que encuentras fácilmente en muchos supermercados.