Monterrey.- La tortilla considerado un complemento básico en la alimentación de las familias regiomontanos, ha aumentado su precio en el 2020, pasando de los 16 pesos por kilo hasta los 18, incluso 20 pesos en algunos negocios del área metropolitana de Monterrey.
Juan Leos, tiene una tortillería y señaló que debido a que a nivel nacional está liberado el precio de la tortilla, cada estado y cada productor vende el kilogramo al precio que quiere, además de existir demasiada competencia en el mercado, calificándola incluso desleal la que algunos comerciantes realizan al ofrecer su producto.
“Está liberado el precio, cada quien lo da como quiere, pero lo peor es que hay mucha competencia desleal, vas a las tiendas y hay hasta cinco hieleras con tortillas, de cada negocio distinto, además los coches que pasan por las calles vendiendo las tortillas a 10 pesos, obvio no son el kilo pero la gente lo prefiere así porque no completa.
“La venta al mostrado ya no es negocio, ganas cuando vendes volumen, además, la inversión es elevada, el maíz, el papel, los empleados, la gasolina y los servicios como luz, agua, electricidad y gas son tarifas comerciales, las cuales son mucho más caras”, indicó el empresario.
Señaló que actualmente en su negocio ha incrementado un peso en el costo por kilogramo de tortilla, pasando de los 16 a los 17 pesos, teniendo como respuesta el reclamo de la clientela.
“Nosotros después de varios años optamos por subir un peso en el kilo de tortilla, la gente nos reclamó al pagar, pero es mucho el trabajo y cada vez menos la ganancia que se obtiene, también hemos optado por vender otros productos como lo es los frijoles, salsa hasta comida corrida, la gente quiere que le des muy barato pero no salen más que los gastos de operación.
“Esperemos que repunte eso, que volvamos a tener mucha clientela y que sea mejor la ganancia, hay compañeros que de plano cierran porque ya no puede con el negocio", puntualizó Juan Leos.