Monterrey.- Por sus contribuciones sobre seguridad alimentaria fuera de Estados Unidos y Canadá, la Asociación Internacional para la Protección de los Alimentos (IAFP) le entregó el Premio al Liderazgo Internacional a la doctora Norma Heredia Rojas, de la Universidad Autónoma de Nuevo León.
La asociación con más de un siglo de historia y sede en Des Moines, Iowa, Estados Unidos, condecoró a la doctora Heredia, quien es jefa del Laboratorio de Bioquímica y Genética de Microorganismos de la Facultad de Ciencias Biológicas.
Desde el 22 de junio la IAFP publicó: “El Premio al Liderazgo Internacional se entregará a Norma Heredia por su dedicación a los altos ideales y objetivos de la IAFP y por la promoción de la misión de la asociación en países fuera de Estados Unidos y Canadá”.
La postulación de la doctora la hizo su colega investigador mexicano el doctor Francisco Diez-González, director del Centro de Seguridad Alimentaria de la Universidad de Georgia, Estados Unidos.
Heredia comentó que su trabajo es demostrar a sus pares nacionales y estadounidenses que los productos agrícolas mexicanos tienen excelentes estándares de calidad a pesar de que a veces se les estigmatiza.
“Uno se apasiona de lo que hace. Aquí lo que sentimos es que tratamos de apoyar a nuestro país, sobre todo a los productores. Difundir que la calidad de nuestros productos agrícolas es excelente, tiene estándares de calidad muy buenos”, aseguró.
Actualmente la doctora y su grupo de investigación, perteneciente al Departamento de Microbiología e Inmunología de la FCB, investigan la presencia de algunos microorganismos con alta resistencia a los antibióticos y buscan alimentos que mejoren la salubridad.
Mediante ensayos genéticos ellos aíslan microorganismos no patógenos que tienen resistencia a los antibióticos y pudiesen transferir dicha resistencia a otros organismos. Ellos pretenden controlar o prevenir tal relación.