Desde hace 50 años las cervecerías Cuauhtémoc Moctezuma y Grupo Modelo sostiene entre ellas una pero feroz guerra para arrebatarse el mercado mexicano. Aún sabiendo que no es fácil ingresar si quiera a esta batalla y que no tiene mucho a su favor un grupo de mexiquenses se atrevieron a sacar su propia firma de cerveza, le llamaron ""Calavera"".
Una callecita de la colonia Puente de Vigas en Tlalnepantla de Baz aloja a la fábrica de la cerveza artesanal ""Calavera"". Solo siete personas trabajan aquí; unos elaboran la bebida, otros vigilan la maquinaria, otros más envasan y uno coloca por último las etiquetas en cada botella.
Aquí se hacen cervezas a las que les llaman ""de autor"" es decir que tiene ingredientes especiales para acompañarse con cierto tipo de alimentos y en fechas específicas, comenta Gilbert Nielsen uno de los socios de la marca quien cuenta que recién terminó la producción de ""Ofrenda"" un producto que entre otros componentes tiene calaveritas de azúcar trituradas, lo que hizo que los grados de alcohol se elevaran en 10%.