Ciudad de México.- La Asociación Mexicana de Bancos de Alimentos (AMBA) alertó que todos los días se desperdician en el país más de 30 mil toneladas de alimentos en buen estado.
Este dato fue corroborado por la secretaria de Desarrollo Social, Rosario Robles, que indicó que las cantidades van desde su proceso de cosecha hasta su comercialización, por lo que uno de los objetivos de la Cruzada Nacional contra el Hambre es evitar ese desperdicio que representa alrededor de 10 millones de toneladas de comida al año.
Robles Berlanga indicó que una de las estrategias de la Cruzada consiste en reducir dichas pérdidas post-cosecha a través de alianzas con los 61 bancos de alimentos que funcionan en el País y se agrupan en torno al Banco de Alimentos de México, gracias a los cuales se han logrado rescatar a la fecha 14 mil toneladas de alimentos.
""No es posible que permitamos este desperdicio que representa alrededor de 10 millones de toneladas de alimentos al año, cuando tenemos millones de mexicanos que hoy no tienen para comer"", expuso la funcionaria federal.
La titular de Sedesol indicó que en la Cruzada ""hemos encontrado aliados fundamentales, principalmente en los 61 bancos de alimentos que funcionan en todo el país y se agrupan en torno a Banco de Alimentos de México, entidad con la cual recientemente se firmó un convenio marco de colaboración"".
La mayor parte del desperdicio de alimentos se registra en centrales de abasto, tiendas de autoservicio, restaurantes, hoteles, mercados y en miles de hogares donde no se planifican de manera correcta compras ni consumos.
Entérate...
La ""fecha de caducidad"" y ""consumo preferente"" son dos conceptos distintos. El primero advierte sobre el día límite a partir del cual el alimento no es adecuado para el consumo desde el punto de vista sanitario; el segundo hace referencia al tiempo en el que el producto mantiene intactas sus propiedades, sin que su ingesta suponga un riesgo para la salud.
Lástima de alimentos
30% De los alimentos cosechados nunca llega al mercado por la selección de calidad.
20% De lo que se compra, lo tiran los clientes al considerarlo ""en mal estado"".
25% De quienes tiran alimentos en casa, lo hacen porque no saben la diferencia entre ""consumir preferentemente antes del..."" y la caducidad.