Ciudad de México.- México desperdicia 10 millones 431 toneladas de comida las cuales van a dar a la basura esto según cifras de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Los especialistas en el tema mencionan que esto se debe principalmente a la falta de políticas públicas para mejorar las condiciones del mercado, el mal funcionamiento de los procesos de producción y distribución de productos, así como el bajo poder adquisitivo de los consumidores.
La FAO alertó que el 37 por ciento de la producción de alimentos que termina como desecho lo que se refleja en una pérdida de 120 mil millones de pesos, con esta cantidad se podría alimentar a siete millones de personas que se encuentran en inseguridad alimentaria.
En México según datos del Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval), la carencia por acceso a la alimentación pasó de 28.4 millones de personas a 27.4 millones entre 2010 y 2012.
Mientras que el Ranking Nacional de Nutrición Infantil (RANNI) informó que se registraron al menos 1.5 millones de niños con desnutrición en el país.
Las Naciones Unidas estimaron en mayo pasado que más del 40 por ciento de los cultivos de tubérculos, frutas y verduras, junto con el 35 por ciento del pescado, el 30 por ciento de los cereales y el 20 por ciento de las semillas oleaginosas, carne y productos lácteos se pierden o desperdician a nivel mundial.
En México, más del 40 por ciento de los cultivos de tubérculos, frutas y verduras se pierden o desperdician, junto con el 35 por ciento del pescado, el 30 por ciento de los cereales y el 2o por ciento de las semillas oleaginosas, carne y productos lácteos.
Un tercio de todos los alimentos que se producen en el mundo se pierde al año o se desperdicia esto en base a cálculos de la FAO, lo que representa mil 300 millones de toneladas.
El Índice de Desperdicio de Alimentos en México, informa que el alimento que más se desperdicia es la guayaba, con un 57.7 por ciento de pérdida, en segundo lugar la leche de vaca con 57.1 por ciento y el mango con 54.5 por ciento.
De la carne de res, pollo y cerdo se tira casi el 40 por ciento, mientras que en el pescado, pepino, sardinas, aguacate y arroz es el 45 por ciento.
A nivel internacional, la FAO calculó que un tercio de todos los alimentos que se producen en el mundo se pierde al año o se desperdicia, equivalente a mil 300 millones de toneladas de comida.