Las cualidades económicas y de negocios que se desarrollan en el municipio de San Pedro, el de mayor solvencia económica de Nuevo León, hacen ideal el establecimiento y la operación de establecimientos de comida.
Ello permite sostener su amplio catálogo de lugares para disfrutar la gastronomía de Nuevo León, de México o incluso de cualquier parte del mundo.
Patricia Hernández, directora de Desarrollo Económico del municipio, apunta que esta consolidación gastronómica está marcada por “la calidad en el producto que se ofrece y la innovación”.
Es más, aunque se trate de restaurantes con una misma tendencia gastronómica, los encargados del lugar aportan “su toque especial y la diferenciación en cada uno de ellos, lo que lleva a los comensales a interesarse por visitar diferentes establecimientos y degustar cada sazón”, expresa.
El vicepresidente de Canirac Nuevo León, Sergio Arturo Cervantes, que también cuenta con un establecimiento en ese municipio, explica que San Pedro “es el sueño de todos los restauranteros”.
Ofrece un estatus para todas las inversiones restauranteras e implica un reconocimiento social, pero, además, dice, por la apertura que se tiene para probar nuevos sabores, asegura el representante sectorial y empresario.
“La mayoría de los restauranteros nos sentimos atraídos de tener una sucursal en San Pedro, por la exposición y demanda de una clientela que está abierta a probar nuevas cosas”, expresa.
Una parte importante de los establecimientos combina sus servicios de alimentación con la mixología, lo que ayuda a que el comensal perciba mejor los sabores de sus platillos, aumentando el placer y la experiencia gastronómica, aseguran los especialistas.
Según los miembros del gremio, el valor del ticket que se tiene en los restaurantes de alta gama permea en mejores condiciones económicas para los colaboradores.
Y aunque son bastante exclusivos, dos veces al año, a invitación del municipio, los restaurantes participan en el programa San Pedro Restaurant Week, ofreciendo algunos de sus menús a precios más accesibles.
Según Patricia Hernández, para la edición 16 del programa, que se desarrollará del 29 de enero al 4 de febrero próximos, contemplan “menús bastante interesantes” en los 115 restaurantes registrados hasta el cierre de esta edición.