Enrique Olvera, de Pujol; Gaggan Anand, de Gaggan en Bangkok; Luis Filipe Souza, de Evvai en São Paulo, y Pablo Rivero y Guido Tassi, de Parrilla Don Julio en Buenos Aires, figuran entre los cocineros de la segunda edición. Por Monterrey participarán Guillermo González Beristáin y Eduardo Morali, de Pangea, y Sheyla Alvarado, de Lunario en Valle de Guadalupe.
La presentación se realizó el 12 de agosto en San Pedro Garza García. De acuerdo con Paladar y Banorte, el encuentro busca reunir proyectos gastronómicos nacionales e internacionales mediante experiencias de cocina en vivo.
Daniela Mijares, directora general de Paladar, señaló que el proyecto fue concebido para vincular el talento gastronómico de Monterrey con cocineros de otros países.
"Desde que concebimos Banorte ÉPICO, teníamos una convicción muy clara: que lo mejor de Monterrey recibiera a lo mejor del mundo".
Mijares agregó que la gastronomía puede contribuir a generar cultura, impulsar el turismo, fortalecer la economía y posicionar a México como referente gastronómico internacional.
El programa de Banorte ÉPICO estará distribuido en tres espacios: Bistró Mercedes-Benz, Jardín de Brasa y Terraza 1800. En cada zona se desarrollarán diferentes experiencias culinarias y de bebidas.
En el Bistró Mercedes-Benz se realizarán actividades de cocina y coctelería contemporánea. El Main Stage contempla participaciones de Enrique Olvera, Gaggan Anand, Bianca Mirabili y Rodrigo Rivera-Río junto con el equipo de Koli, restaurante que cuenta con una estrella Michelin.
También participarán Tarántula París, proyecto de cocina norestense ubicado en París; Grand Cru, restaurante de Monterrey; Moonwalk Soul Cookies y Comando Café. En coctelería estará Employees Only, bar originario de Nueva York.
El Jardín de Brasa estará dedicado a preparaciones al fuego. Entre las experiencias programadas se encuentra la participación de Don Julio, de Buenos Aires, con Pablo Rivero y Guido Tassi.
También se contempla Héroes del BBQ, presentado por Burnt Bean Co. en colaboración con Nómada XXI, además de la llegada de Katz's Deli, de Nueva York, con su sándwich de pastrami.
La programación incluye además a Javier Plascencia, de Animalón; David Castro Hussong, de Fauna; Gualberto Elizondo "Weber" y Pinto Bar, entre otros participantes.
En la Terraza 1800 estarán proyectos como Mariscos Chino's, Tacos París, La Tostadería, Maestros de la Pizza (colaboración entre Rosetta y Vernáculo) y Café Laurel junto con Mr. Wink. El espacio también tendrá un pop-up de Despacho Margarita.
El acceso general tiene un costo de $6,125 pesos por día e incluye alimentos y bebidas dentro del evento.
La venta de boletos se realiza mediante la plataforma Mango Pase. Para clientes Banorte, se contempló una venta especial del 13 al 15 de agosto con 20% de descuento y opciones de 3 y 6 meses sin intereses, además de un descuento fijo de 15% vigente desde el 15 de agosto hasta el evento.
La venta también contempla una Fase 1 con descuento Priority de 15% hasta el 23 de agosto, seguida de una Fase 2 con descuento Early Bird de 10% del 24 de agosto al 6 de septiembre. A partir de esa fecha comenzará la venta a precio regular.
Banorte ÉPICO es un proyecto de Paladar, agencia de vinculación gastronómica que también desarrolla proyectos como Nación de Vinos, la plataforma de pop-ups Müi y Casa Paladar.
De acuerdo con la información proporcionada por la organización, Paladar desarrolla más de 70 experiencias gastronómicas al año y forma parte de Grupo Driven.
Por parte de Banorte, Carla Juan Chelala, directora general de Mercadotecnia de Grupo Financiero Banorte, explicó que la institución participa como principal patrocinador del evento y señaló que el proyecto busca reunir talento gastronómico nacional e internacional en Monterrey.