#SODIO Aunque existen riesgos por el consumo de la sal cuando se hace en exceso, ya que uno de sus compuestos es el sodio, también hay beneficios en esta sustancia.
De hecho, la sal o el cloruro de sodio es fundamental para que el organismo funcione adecuadamente, por lo que no está de más ingerirla con moderación, pues puede agravar los casos de hipertensión o retención de líquidos, en cuyo caso, debes atender las recomendaciones del médico.
Sin embargo, la sal tiene innumerables beneficios para el cuerpo, pues es considerada el segundo elemento bioquímico en importancia para el organismo, y entre las funciones que desempeña está la de controlar el flujo de fluidos por las células y controlar el proceso digestivo.[attach_entity|type=inline_element|id=7269]
Otro de los beneficios del sodio en el cuerpo humano, es el de conducir los impulsos nerviosos, y es clave igualmente en las contracciones musculares y en los vasos sanguíneos.
Pero el sodio en exceso también puede ser dañino. La cantidad adecuada de sodio o sal que se debe consumir diariamente es de 2.4 gramos, tomando en cuenta que algunos alimentos contienen sodio de manera natural. Entre los alimentos más ricos en sodio están los pescados en conserva, las aceitunas, embutidos, quesos, verduras en conserva, las patatas fritas y las palomitas.
También, el exceso de sal en el cuerpo puede provocar síntomas como malestar estomacal, dolor de cabeza, mareos al levantarse, además de sudoración excesiva, fiebre, vómito, o presentar un cuadro de diarrea, entre otros, por lo que, de presentarse estos malestares, es indispensable consultar a un médico.
DATO ABC
Las guías alimentarias recomiendan limitar el sodio a menos de 2 mil 300 miligramos por día, lo que equivale a aproximadamente una cucharadita de sal.
Cuidado con las convulsiones
#SODIO Aunque el exceso en el consumo de sodio provoca malestares, la deficiencia de la sal o hiponatremia también puede ser peligrosa hasta derivar en convulsiones.
Cuando los niveles de sodio son demasiado bajos, el agua se mueve desde la sangre hasta las células, causando que se hinchen, lo que afecta directamente al cerebro y un aumento de presión.
Al aumentar la presión vienen las convulsiones que, de agravarse, pueden provocar la muerte.
DATO ABC
Lea las etiquetas que contienen la información nutricional, que incluye el por ciento del valor diario de sodio que tiene cada porción de un alimento.