Monterrey.- Después del agua, el café es la segunda bebida más consumida del mundo, se estima que se toman 2 mil 500 millones de tazas por día.
Tan cotidiano como enigmático, es blanco de dimes y diretes, pero ¿qué es real?
‘Es bueno para el desayuno’ Verdadero.
“Comenzar el día con un café da optimismo y energía. Además, gracias al efecto estimulante de la cafeína, mejora la concentración”, dijo la nutricionista Andrea Rochaix.
También es un aliado para quienes van al trabajo en auto.
“Un estudio realizado en el 2006 demostró que tomar una taza de esta infusión reducía el sueño y los errores al conducir”, agregó la especialista.
‘Yo desayuno café y ¡listo!’
Falso. “Desayunar es algo más que tomar un té, café o mate, las infusiones no aportan prácticamente ningún nutriente”, expresó el doctor Adrián Cormillot en su libro "La Comida no Engorda, ¿Por qué Engordamos Nosotros?.
“Idealmente, el desayuno debe incluir alimentos de por lo menos cuatro de los grupos básicos, tales como los lácteos, cereales, frutas, azúcares y grasas, pero eso puede ser difícil de lograr en una cultura como la nuestra. Lácteos y cereales -como el pan- no pueden faltar”, comentó el especialista ante los hábitos de la gente del país.
‘El café engorda’
Falso. “Una taza de café aporta sólo dos calorías”, explicó Andrea Rochaix.
“Aumenta la tasa metabólica, por lo que el cuerpo tiene mayor capacidad de quemar calorías y estimula la termogénesis, que es otra manera de liberar energía. Además, como contribuye a generar sensación de saciedad, es un complemento en caso de necesitar controlar el peso”, agregó.
Como novedad, cuenta que tiene “efecto prebiótico” (eso que está de moda en los yogures) que actúa como una fibra y estimula el funcionamiento del intestino.
‘Puede producir celulitis’
Verdadero. “Cuando hay predisposición, se debe estar alerta para que la celulitis no sorprenda. Es sumamente importante tener una vida sana, tomar mucho líquido, evitar los alimentos muy salados, los picantes y los embutidos. También el café, el té y el cigarrillo”, detalló la dermatóloga Laura Alfie.