Monterrey.- Aunque hay muchas recomendaciones sobre cómo lograr un desayuno saludable, es común que cometamos algunos errores con los alimentos que nos sugieren incluir.
Básicamente, el problema se concentra en dos aspectos: el incluir demasiados alimentos procesados –lo mejor es que sean naturales u “orgánicos”–, y las cantidades que consumimos, incluso de esas comidas que son benéficas para la salud.
Hay que recordar que, como dice el dicho, “todo en exceso es malo”.
El ejemplo más evidente es que, aunque nos aconsejen comer pan en el desayuno, lo más conveniente es que sea pan integral y no el llamado “pan blanco”. Mucho menos los pastelillos industrializados que contienen demasiada azúcar.
Un caso similar ocurre con los cereales y la leche, aunque son alimentos que proveen nutrientes, lo mejor es que no sean los productos que se comercializan masivamente, ya que éstos tienen altos contenidos de azúcares.
El exceso de azúcar provoca que nuestra energía aumente, pero sólo momentáneamente y después llega el llamado “bajón”, cuando nos sentimos sin fuerzas y otra vez con hambre.
Para endulzar los alimentos de una manera más saludable, se recomienda la miel, principalmente la de abeja.
Respecto a los lácteos, el consejo es buscar aquellos bajos en grasa y los de fácil digestión.
Y obviamente, se sugiere eliminar o reducir las grasas saturadas, como margarinas y embutidos.