Monterrey.- Habrás escuchado más de una vez que las dietas a base de proteínas son una buena manera de mantenerte delgado, después de todo, no es por nada que varios deportistas y actores lleven un régimen de este tipo.
Ahora un nuevo análisis alimenticio encontró que la idea no es para nada mala.
De acuerdo con un estudio publicado en el diario de la Academia de Nutrición y Dietética, comer una dieta cargada de proteínas te hace sentir más lleno por más tiempo, por lo que terminas perdiendo esos kilos de más o conservando tu peso.
Para la investigación se analizaron 33 estudios previamente realizados sobre la ingesta de proteínas y se encontró que aquellos con una dieta alta en proteínas eran más propensos a saber cuándo habían tenido suficiente para comer.
También descubrieron una variante interesante en sus hallazgos: Comer una merienda pequeña y alta en proteínas, llamada "pre-carga", antes de una comida, hacía que la gente se sintiera más llena que aquellos que comían una merienda de bajo contenido proteínico o ningún refrigerio.
¿Cómo ayuda saberlo?
El nutricionista Karen Ansel lo explica así: la proteína toma más tiempo en digerir que la grasa y los carbohidratos, por lo que tiene sentido que nos ayude a sentirnos llenos.
"Hace esto alterando ciertas hormonas del hambre tales como ghrelina y colecistoquinina", dice.
"La ghrelina es una hormona que produce el estómago diciéndole que tiene hambre. Cuando come proteína, produce menos de ésta, lo cual suprime las penas de hambre".
Al mismo tiempo, la proteína provoca que se incremente la secreción de colecistoquinina, una hormona que ralentiza la digestión, por lo que el estómago se vacía más lentamente y la sensación de estar satisfecho perdura.
¿Qué comer?
Frutos secos y semillas
Puedes comerlos solos o mezclarlos con cereales integrales. Algunos ejemplos son avellanas, nueces, ciruela pasa, semillas de girasol o de calabaza.
Fruta fresca
La que quieras: plátanos, uvas, manzanas, cerezas, fresas. Puedes preparar en casa trozos de melón, sandía y piña. Obviamente hay frutas que tienen más azúcar que otras. Consulta a tu nutriólogo.