Monterrey.- Las lentejas se han convertido en un alimento básico a la hora de planear cualquier tipo de dieta, esto debido a su gran cantidad de hierro, el cual beneficia a los músculos y principalmente al sistema sanguíneo.
Estas legumbres son bajas en calorías y tienen un alto valor nutricional, las lentejas son ideales para comer en los días calurosos, además de ser uno de los ingredientes principales en algunos platillos vegetarianos.
Del mismo modo, este alimento tiene un alto valor nutritivo que cualquier persona puede beneficiarse al incorporarla en su dieta.
Su alta cantidad de hierro ayuda a reducir el colesterol en la sangre, ya que contiene altos niveles de fibra soluble. La reducción de los niveles de colesterol reduce el riesgo de enfermedades del corazón y derrame cerebral al mantener las arterias limpias.
Además son también una gran fuente de ácido fólico y magnesio.
La fibra dietética insoluble que se encuentra en las lentejas ayuda a prevenir el estreñimiento y otros trastornos digestivos como el síndrome del intestino irritable y diverticulosis.
Añadido a los muchos beneficios de la fibra soluble, el consumo de lentejas mejora significativamente la digestión intestinal y permite la estabilización de los niveles de azúcar en la sangre.
Esto puede ser especialmente útil para las personas con diabetes, resistencia a la insulina o hipoglucemia.
Asimismo, de todas las legumbres las lentejas son el tercer alimento con más cantidad de proteína por cada 100 gramos. El 25 por ciento de las calorías de la lenteja se atribuyen a la proteína.
DATO ABC:
NO PONGAS EN RIESGO TU SALUD
Tener bajos niveles de hierro durante un tiempo prolongado puede causar anemia, que es una afección que provoca pérdida de peso.