México.- El chocolate amargo es un placer culposo para muchos, pero ¿es realmente bueno para la salud?
Los expertos tienen mucho que decir sobre los beneficios y riesgos de comer chocolate amargo todos los días. En esta nota te invitamos a descubrir lo que necesitas saber sobre este este delicioso manjar y disfrutarlo sin remordimientos.
El lado oscuro del chocolate | Beneficios
Mejora el estado de ánimo
Se conoce que el consumo de chocolate puede ser un aliado contra la tristeza, especialmente el amargo, esto porque contiene feniletilamina, un compuesto que actúa en el cerebro provocando sentimientos de euforia.
Comer chocolate amargo, libera endorfinas y serotonina, conocidas como las hormonas de la felicidad, que ayudan a reducir el estrés y mejorar el ánimo.
créditos canva
Mejora de la memoria
Una investigación realizada por la revista Nature Neuroscience, revela que comer chocolate amargo diariamente influye positivamente en las zonas del cerebro encargadas de la memoria. Por ello lo hace un beneficio ideal para quienes buscan mantener una mente activa y saludable.
Aporta antioxidantes
Uno de los principales componentes que contiene el chocolate amargo son los flavonoides, conocidos como potentes antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades del corazón, ataques al cerebro, Parkinson, Alzheimer, diabetes mellitus, alergias, e incluso tienen efectos anticancerígenos.
Créditos Canva
Controla los niveles de azúcar
Aunque parezca irónico, el chocolate es un alisado para controlar los niveles de azúcar en la sangre gracias a los polifenoles presentes en este tipo de alimento el cual mejoran la recepción de la insulina, lo que es beneficioso para las personas que buscan mantener sus niveles de azúcar bajo control.
¿Es bueno comer chocolate amargo todos los días?
La respuesta es sí, siempre y cuando no excedas de cantidades exageradas que puedan afectar el sistema nervioso o digestivo.
Como lo leíste anteriormente, el chocolate amargo puede ser un aliado a muchas enfermedades y proporcionar incluso mejoras para tu salud.
Chocolate amargo (Créditos canva)
¿Cuánto chocolate amargo debo comer al día?
De acuerdo con la marca de alimentos “Wana” basados en chocolate amargo, revela que lo recomendable es consumir entre 20 y 30 gramos de este alimento al día; lo que equivale a 2 o 3 cuadros de chocolate amargo.
El consumir chocolate amargo provoca una gran sensación de saciedad es decir aquella sensación de sentirte satisfecho, por lo que puede ser un aliado para ayudarte a evitar comer en exceso otros alimentos que sí podrían hacerte subir de peso.
Los expertos recomiendan que para obtener los mayores beneficios, es recomendable elegir chocolates con un alto porcentaje de cacao (superior al 70%) y evitar aquellos con azúcares o grasas añadidas.
(Créditos canva)
¿Cómo elegir el mejor chocolate amargo
Los expertos recomienda elegir una variedad de chocolate negro con al menos el 70 por ciento de cacao. Además de asegurarte que el chocolate tenga niveles bajos de azúcar (idealmente 20% o menos).
Asimismo, es recomendable evitar aditivos incluidos en el chocolate amargo como aceites vegetales añadidos, sabores artificiales o conservantes.