México.- La Cuaresma ya está aquí y el atún de lata se convierte en el "rey" de la despensa por su precio y practicidad. Sin embargo, después de la tercera vez que servimos la típica ensalada con mayonesa, la familia empieza a pedir algo diferente.
Si ya no quieres ver la lata de la misma forma, te compartimos 5 recetas fáciles, económicas y deliciosas para darle un giro total a tu menú semanal sin pasar horas en la cocina
Empanadas de Atún (Estilo Vigilia)
Su estilo crujiente por fuera y jugosas por dentro harán que tu paladar experimente otra manera de preparar el atún.
Para el relleno, sofríe cebolla, ajo y jitomate picado. Agrega el atún bien escurrido y, para que rindan más, añade huevo cocido picado o cubitos de papa cocida.
¿Cómo servir? Rellena discos de masa (puedes comprarla lista o usar masa de hojaldre), cierra los bordes con un tenedor y fríelas en aceite bien caliente o barnízalas con huevo para hornearlas a 200°C por 20 minutos.
Empanadas de atún
2. Tortitas de Atún y Papa
La receta favorita de los niños. Son suaves, económicas y muy fáciles de armar. Para prepararlas, machaca 3 papas cocidas y mézclalas con 2 latas de atún, un poco de cilantro picado y un huevo para que la mezcla pegue. Si quieres un toque extra de sabor, añade queso fresco rallado.
Consejo extra para tu receta: Pasa las tortitas por un poco de pan molido antes de dorarlas en el sartén para que queden extra crujientes por fuera.
Tortitas de atún
3. Ensalada de Atún con Pepino (Opción Fresh)
Para esos días de calor donde no quieres encender la estufa.
Combina tu atún con cubitos de pepino (sin semillas), cebolla morada, jitomate y lechuga. Olvida la mayonesa pesada; mezcla jugo de limón, un toque de aceite de oliva, sal y pimienta. ¡Es una explosión de frescura!
Ensalada de atún / Especial
4. Chile Relleno de Atún
Una versión más ligera y sofisticada que el clásico de carne e ideal para seguir la tradición de Semana Santa.
Para esta receta puedes usar chiles poblanos asados o chiles cuaresmeños (jalapeños) si los prefieres picositos. En su relleno, prepara un guiso de atún con cebolla, aceitunas y alcaparras. Rellena los chiles y, si no quieres capearlos con huevo, simplemente báñalos con una salsa de jitomate caliente o ponles queso para gratinar encima.
Chile relleno de atún
Tinga de atún al chipotle
¿Quién dijo que la tinga solo era de pollo? Esta versión es sorprendentemente parecida y se prepara en menos de 10 minutos.
Cómo se hace: Sofríe mucha cebolla en julianas hasta que esté transparente. Agrega el atún, puré de tomate y un par de chiles chipotles adobados. Deja que los sabores se integren hasta que el líquido se reduzca.
Sírvelas con: Tostadas, crema y queso fresco.
Tinga de atún al chipotle | Especial