Harina, agua, sal y huevo son ingredientes básicos que crean un alimento querido por muchos: la pasta.
La pasta en un platillo simple, elegante, divertido, delicioso y sencillo de hacer pero difícil de dejar ir. ¡Tan buena es! Además, en realidad hace bien. Es nutritiva, brinda energía, y es bonita y barata.
Como la pasta es un alimento de gran importancia y de gran impacto gastronómico, por supuesto tenía que tener su propio día internacional.
Fue en Roma, durante el año de 1995, que creadores de pasta se reunieron en el primer congreso mundial de pasta para elegir el 25 de octubre como el día para celebrar al versátil alimento.
La pasta proviene de la cocina mediterránea, pero es consumida en todo el mundo. Es presentada en muchas formas y se produce en otras tantas.
Pastas largas como el espagueti, tallarines; pastas cortas como los macarrones, el penne; y rellenas como el ravioli y el tortellini son solo algunas de las diversas presentaciones que enloquecen a población mundial.
Muchos adoran cocinar pasta, otros no tanto porque el resultado no suele ser el esperado, así que este Día de la Pasta te ayudaremos. Continúa leyendo para conocer secretos y errores que te ayudarán en su cocción.
Todos hemos cometido errores al cocinar la pasta perfecta. Echar poca agua es uno de ellos. ¿Sabías que por cada 100 gramos de ella, se debe verter un litro de agua?
Hay que agregarle sal al agua. Más o menos dos gramos de sal por litro. Si se quiere obtener la pasta ideal, este paso es necesario.
Se debe mover la pasta constantemente para que no se pegue y así evitar añadir aceite de más.
Al momento de escurrir el alimento, se debe hacer sin pasarla bajo el agua del grifo. La pasta se volverá resbaladiza y no podrá absorber la salsa que querrás añadirle.
Hablando de la salsa… Siempre espera a la pasta.
Antes de cocer el espagueti o el penne, ten listo el resto. No hay que cocinar todo al mismo tiempo. Pero, ¡hey! si prefieres festejar el día pidiendo el platillo a domicilio, pide la mejor.
¡Buen provecho!