Monterrey.- La Subsecretaría de Regulación y Fomento Sanitario de la Secretaría de Salud suspendió totalmente las actividades de la compañía proveedora de alimentos de las empresas en las cuales hubo trabajadores intoxicados, ya que se encontraron anomalías de gravedad que ponen en riesgo la salud de la población.
A través de un comunicado de prensa se informó que fueron 138 afectados los atendidos en 4 hospitales del IMSS y actualmente tres permanecen hospitalizados.
Sobre la empresa proveedora de los alimentos se informó que se encuentra en Guadalupe pero no se proporcionó el nombre de la misma.
La intoxicación alimentaria de los 138 trabajadores se dio en cuatro empresas ubicadas en los parques industriales Millenium y Airport Tecnology Park del Municipio de Apodaca; la Secretaría de Salud informó que los alimentos que se consumieron son pollo en mole, tacos de discada, arroz y agua fresca.
Los empleados comenzaron a tener malestares de vómito, dolor abdominal, diarrea, cefalea y deshidratación. Algunos casos (68) requirieron de hidratación intravenosa. Actualmente permanecen en urgencias 3, no se reporta ninguno grave, solo en espera de su rehidratación para egresar.
“Se realizó una visita de verificación de calidad sanitaria para constatar las buenas prácticas de higiene como lo son la manipulación y preparación de alimentos, orden, limpieza, conservación y almacenamiento de alimentos y/o materias primas, desinfección y limpieza de áreas y utensilios de preparación, caducidad de productos, condiciones organolépticas de alimentos, temperatura de refrigeradores y cuartos fríos, así como la fumigación vigente. Se realiza seguimiento con visita y muestreo a proveedores.
“Se efectuó muestreo de alimentos preparados y crudos para determinación de análisis microbiológico en el Laboratorio Estatal de Salud Pública, así como muestreo de la red de agua y monitoreo de cloro residual, siembra de hisopos de Moore en descargas principales de aguas negras (drenaje). Derivado de las acciones de revisión, la Subsecretaría de Regulación y Fomento Sanitario suspendió totalmente las actividades de la compañía proveedora de alimentos para las empresas afectadas, ubicada en Guadalupe, ya que se encontraron anomalías de gravedad que ponen en riesgo la salud de la población.
“Así mismo, se suspendió el comedor de una de las empresas donde empleados manifestaron malestares, ya que no cuenta con suministro de agua, vital para las acciones de higiene básicas. Los síntomas de intoxicación alimentaria varían según el origen de la contaminación, pero suelen presentarse náuseas, vómitos, diarrea líquida o con sangre, dolores y calambres abdominales, fiebre. La Secretaría de Salud recomienda a la población acudir a consultar ante la presencia de estos síntomas, lavarse las manos antes de comer y después de ir al baño, así como antes de manipular alimentos y no automedicarse. Asimismo, recomienda mantener superficies y utensilios limpios al momento de preparar o manipular alimentos, lavar y desinfectar frutas y verduras, atendiendo a las instrucciones del etiquetado del producto y mantener la temperatura adecuada de los alimentos”, refiere el comunicado.