Monterrey.- La cantina ‘El Arbolito’, una de las más antiguas de Monterrey, se encuentra en los cruces de la avenida Venustiano Carranza y Washington, donde desde hace siete décadas es uno de los más conocidos centros de reunión de amigos y compañeros de trabajo.
“El tiempo que tenemos, eso es lo más tradicional, son casi 4 generaciones de clientes que pasan por este lugar, es un lugar muy pequeño, muy modesto, muy austero en donde se ofrecen alimentos y bebidas desde 1947”, menciono Raymundo, el encargado del sitio.
El lugar tiene una fachada sencilla y que pasa desapercibida a los ojos de muchos y aunque en su interior solo hay lugar para 35 clientes, día con día llegan comensales al sitio a disfrutar de sus inigualables y tradicionales platillos.
“La comida se prepara al momento, tenemos mariscos, carnes, chamorro de puerco, cortadillo de Rib eye, huachinango, mojarra entera, filetes y camarones al gusto”, mencionó el encargado del sitio.
En el sitio cuentan con el primer pago del permiso de venta de alcohol el cual data de 1968, también se describe el inicio de funciones de la cantina.
“75 años aproximadamente operando el lugar, aquí tengo uno de los permisos de alcoholes del primer pago de impuestos de alcohol en el año del 68 donde declara que inicia operaciones veinte años atrás en 1948”, agregó.
Raymundo, quien es encargado de ‘El Arbolito’ menciona que lo que los distingue es el sabor casero y lo fresco de sus alimentos, además de una barra de licores y en específico mezcales exóticos, que no se encuentran en todos lados.
“Aquí todo se prepara al momento, cuando ordenas sacamos crudo todo del congelador y lo trabajamos, aquí tenemos mezcales de agaves algo exóticos como lo son el tepextate, arroqueño, agave jabalí y algunos espadines”, comentó.
Este pequeño lugar seguirá siendo una de las cantinas tradicionales más antiguas de Monterrey y un lugar donde la comida, la plática los negocios y una buena copa siempre van de la mano.
