Monterrey.- Desde hace más de 35 años, la Facultad de Agronomía de la UANL creó el concepto natural de “Productos del Campo” para llegar hasta la mesa de sus consumidores.
Aunque durante la pandemia pausó en la totalidad sus actividades, con la reactivación económica del Estado y la vuelta a las clases presenciales en el Campus de Ciencias Agropecuarias, el panorama de la comercialización mejoró.
“No teníamos acceso a punto de venta… realmente paramos casi los dos años completamente, ahorita es cuando se está haciendo el tiempo de recuperación. En la Facultad de Agronomía ya abrimos un mercado más amplio… se nos acaba el producto, rápidamente vuela y ya estamos viendo cómo crecer”, explicó Horacio Bernal, coordinador de Comercialización de la Facultad de Agronomía.
Los productos lácteos, conocidos como “La joya de la corona”, el queso panela, asadero y el yogur, son los preferidos para los clientes. Sin embargo, otros productos como chorizo, huevos de gallina y codorniz, carne seca y dulces de leche se pueden encontrar en “Productos del Campo”.
“La gente está muy contenta por la calidad del producto, porque es un producto que viene sin aditivos; ha crecido fuerte, llegan momentos en el que se nos acaba el producto porque la demanda es alta”, dijo.
“Ahorita tenemos esta tienda operando aquí en Escobedo, en el campo de Ciencias Agropecuarias, teníamos una tienda operando en Ciudad Universitaria que ahorita estamos rehabilitando otra vez, esperemos abrir en aproximadamente un mes; y tenemos un proyecto de, al menos dos veces por semana, en Unidad Mederos y Ciencias Médicas, para empezar la venta de productos del Campo”, adelantó.
Para la producción de los distintos productos se apoyan con el Rancho– Escuela Unidad Académica Marín y el ubicado en La Ascensión, en Aramberri; tan sólo el rancho–escuela cuenta con 150 vacas, 60 puercos, gallinas de postura, forraje experimental, entre otros proyectos agrícolas de estudiantes y docentes.
De esta manera, en la oferta de carnes, “Productos del Campo” se expandió para iniciar con la venta de cortes de carne para asar, con precios competitivos en el mercado.
“Tratamos de tener la parte de cortes, de guisos o lo que le llamamos corte diario, como milanesas, y ahorita estamos en ese proceso de introducción de cortes para asar, de los animales que nosotros producimos”, aseguró Horacio Bernal.