Ciudad de México.- La Secretaría de Educación Pública (SEP) fijó lineamientos para la venta y distribución de alimentos y bebidas preparados y procesados en escuelas, promoviendo así estilos de vida saludables como el consumo de verduras, frutas y alimentos naturales.
Un documento publicado ayer en el Diario Oficial de la Federación (DOF) indica que se harán inspecciones en los planteles para ver que cuenten con el equipamiento necesario para brindar higiene en la preparación, expendio y distribución.
Además, estipula que está prohibida la preparación de alimentos y bebidas si cuentan con demasiados azúcares simples, harinas refinadas, grasas, sodio e ingredientes que pongan en riesgo la salud del educando.
En contraparte, sugiere ofrecer a estudiantes en el desayuno: leche semidescremada, cereal integral, y fruta fresca o deshidratada. Para el refrigerio: Verduras y frutas; cereales integrales, oleaginosos y leguminosos, y agua simple potable a libre demanda.
Los prestadores de servicios educativos que no ofrezcan una alimentación sana serán sancionados con multas (monto dependerá del caso) o clausura de vendimias.
Aquellos alimentos y bebidas procesadas (comerciales) que cumplan con los criterios nutrimentales saludables, como las botanas, pastelitos, confites, galletas, jugos y postres, podrán ser vendidos en las escuelas en cantidades pequeñas y sólo los viernes.
Los lineamientos serán aplicables a escuelas públicas y particulares del Sistema Educativo Nacional a partir del próximo ciclo escolar 2014-2015 que inicia en agosto próximo.