Ciudad de México. – La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) presentó a través de un comunicado cinco marcas de mezcal que incumplen con las normas oficiales propias al destilado de agave.
Si bien la mayoría no presentó irregularidad alguna, sí hubo una marca en especial que llamó la atención de la autoridad, y fue Gusano Rojo Mezcal Artesanal Abocado con gusano (Oaxaca, México).
De acuerdo con el laboratorio de la Profeco, esta bebida alcohólica no tiene uniformidad en su producción en cuanto a componentes volátiles.
“Se encontró que el contenido de alcoholes superiores varía de 83.7 a 128.6 mg/100 ml de alcohol anhidro, por lo que incumple la NOM-070-SCFI-2016 Bebidas alcohólicas-Mezcal-Especificaciones, que establece como mínimo 100 mg/100 ml de alcohol anhidro”, explicó la dependencia.
Alacrán Mezcal Artesanal, Mezcal 36 Joven (Oaxaca, México), fue otro componente al que se le halló hasta un 4.4 por ciento menos del contenido neto declarado.
Por su parte, que las marcas 1903 Mezcal Artesanal Abocado con gusano, APALUZ Mezcal Artesanal Joven, y KILÓMETRO 70 Mezcal Reposado Artesanal, tienen menos de lo declarado respecto al alcohol volumen, por lo que incumplen la NOM-142-SSA1/SCFI-2014 Bebidas alcohólicas. Especificaciones sanitarias. Etiquetado sanitario y comercial.
Estos datos no solo se encuentran en un boletín oficial de la Profeco, sino también en la Revista del Consumidor del mes de marzo, la cual puede ser vista en el siguiente enlace: https://issuu.com/profeco/docs/revistadelconsumidor541marzo2022
El mezcal es un destilado 100 por ciento de maguey o agave característico de México, particularmente de regiones semiáridas como Oaxaca, Guerrero, San Luis Potosí, Zacatecas, Durango, Guanajuato, Tamaulipas, Michoacán, Puebla, Aguascalientes, Estado de México, Morelos y Sinaloa.
Surgió por la fusión de la tradición prehispánica en cuanto al uso del maguey y la técnica de destilación traída por los españoles.
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