El arranque del año siempre nos plantea la oportunidad perfecta de corregir o mejorar aquellos hábitos que no son buenos para nuestra salud.
Si bien la parte difícil de enfocarnos a un estilo saludable es la disciplina y los sacrificios, cada vez contamos con más alternativas para que el cambio sea más simple y placentero.
Los beneficios son innegables. Tendremos más energía, menos pesadez y además mejoraremos nuestra calidad de vida.
Entre los puntos clave de una vida más saludable están, según especialistas, la ingesta de agua y el ejercicio.
La nutrióloga Edith Espinosa Páez plantea un enfoque estratégico para lograr el ansiado cambio en nuestros hábitos.
Hay que buscarlos gradualmente, dice, con la meta de que “la modificación de hábitos nos va a llevar a la salud”.
La integrante del Capítulo Nuevo León del Colegio Mexicano de Nutriólogos AC añade que existe “una idea equivocada de lo que es nutrición y dieta: nutrición no es bajar de peso, sino llevar a una nutrición saludable que te permita nutrirte correctamente y mantener tu salud; va más allá”.
La idea de avanzar gradualmente, agrega, permite que una alimentación sana no quede solamente en las intenciones de enero y febrero, sino que se mantenga durante todo el año y toda la vida.
Todo está en la mente
Migrar hacia los hábitos saludables, requiere, primero, que reflexionemos poco sobre lo que actualmente estamos haciendo, plantea la especialista.
Entre los puntos clave está cuestionarnos, dice, “si comemos muy rápido, si nos servimos mucho en el plato, si estamos comiendo cuando no tenemos hambre, entre otros”.
Identificar las causas que nos llevan a ingerir los alimentos nos va a ayudar a identificar “los malos hábitos y poderlos cambiar a hábitos más saludables”, agrega.
De esta manera, podremos reforzar aquellos hábitos buenos que ya tenemos, y combatir los que afectan nuestra alimentación y salud, explica.
La profesora e investigadora de la UDEM recomienda particularmente evitar el consumo de alimentos ultra procesados, cambiándolos por alimentos naturales o mínimamente procesados; los efectos en la salud de los primeros, advierte, son graves, pues tienen una relación directa con enfermedades crónico degenerativas.
Aunque la clave para lograr una mejoría en los hábitos está en la mente y en la disposición que tengamos para mejorar nuestra salud, es recomendable acudir a un especialista para que nos oriente y proponga un plan individual acorde a nuestras características, dice Espinosa Páez.
Observa...
Revisa el contenido nutricional de los productos en las etiquetas
Acude con un especialista que te brinde un tratamiento adecuado a tus requerimientos personales
Ingiere agua en abundancia
Elige frecuencias largas para el consumo de productos marcados con octágonos negros
...Y distingue
Alimentos no procesados.
Son alimentos de origen vegetal o animal libres de azúcar, sal, grasas, edulcorantes y/o aditivos.
Alimentos mínimamente procesados
Son alimentos naturales que han sido alterados sin que se les agreguen o introduzcan sustancia externas.
Usualmente se sustraen partes mínimas del alimento, pero sin cambiar significativamente su naturaleza o uso.
La intervención mínima consiste en limpiar, lavar, pasteurizar, descascarar, pelar, deshuesar, rebanar, descremar y esterilizar, entre otros, lo que permite aumentar la duración de los alimentos, su almacenamiento e incluso su preparación culinaria, o mejorar su calidad nutricional, tornándolos más agradables al paladar y más fáciles de digerir.
Alimentos procesados
Se refiere a productos alterados por la adición o introducción de sustancias como sal, azúcar, aceite, preservantes y/o aditivos, que cambian la naturaleza de los alimentos originales, con el fin de prolongar su duración, hacerlos más agradables o atractivos.
Los productos procesados generalmente conservan la identidad básica y la mayoría de los componentes del alimento original, pero los métodos de procesamiento usados hacen que sean desbalanceados nutricionalmente, debido a la adición de aceite, azúcar o sal que se les hace.
Productos altamente procesados (ultraprocesados)
Elaborados principalmente con ingredientes industriales, que normalmente contienen poco o ningún alimento natural.
El resultado es un producto durable, altamente apetecible, lucrativo y diseñado principalmente para consumirse como snack, en bebida o en combinaciones con otros productos también ultra procesados.