Monterrey.- Ya regresó el calor a la ciudad y una muy buena forma de combatirlo al estilo regio es con una michelada.
Y por si acaso hay quien no tenga idea de qué es una michelada, es una bebida cuya base es la cerveza y a la cual se le añade jugo de limón, sal y otras salsas.
El nombre proviene de una combinación entre las palabras chela, como se conoce popularmente a la cerveza en México, y helada porque así es como se debe tomar mi-chela-helada.
Ahora, como nuestro país es multicultural hasta para las bebidas, dependiendo del lugar donde estés, deberás pedir que te expliquen por qué no es lo mismo una michelada que una chelada o bien entre michelada y michelada especial.
Por eso, pregunta antes al mesero cómo sirven ellos la michelada para asegurarte de qué es lo que te van a servir.
La chelada vendría a ser cerveza con jugo de limón y sal escarchada y a la michelada se le añadiría también otras salsas.
Pero, dependiendo de los sitios, pues a la cerveza con limón y sal también se le llama michelada y acompañada de otras salsas vendría a ser una michelada especial, así que mucho ojo y cuando vayas a pedir una mejor pregunta detalles al mesero.
¿Cómo se prepara?
Una michelada lleva vaso escarchado y para lograr esto se utiliza sal y limón. En un plato se pone la sal y con una rodaja de limón mojas la orilla de los vasos y los colocas sobre la sal para que ésta se adhiera al vaso.
Cada quien hace su propia versión de escarchado. Por ejemplo, si utilizamos salsa tajín le podemos dar un toque picante con limón al escarchado. El proceso será el mismo que cuando es solamente con sal.
Una vez preparados los vasos, se añaden en primer lugar las salsas, tres “sacudidas” de cada una, después el jugo de limón y por último la cerveza.
Se agita un poco y ya está preparada nuestra michelada.
Si quieres preparar una chelada, basta con añadir a la cerveza el jugo de un limón o limón y medio. Escarchar el vaso con limón y sal y ya está lista la chelada.
Ingredientes
1 cerveza
1 cucharada de salsa maggi.
1 cucharada de salsa inglesa (salsa worcestershire).
El jugo de un limón.
1 cucharadita de salsa valentina o cualquier otra salsa de chile (tabasco, etcétera).