Monterrey.- La temporada de Cuaresma es una época de abstinencia y ayuno, pero también es un período en el cual puedes cuidar más tu figura, ya que ofrece opciones ricas y saludables bajas en calorías y que podrían satisfacer hasta a los paladares más exigentes.
Uno de los alimentos más versátiles a la hora de preparar platillos de Cuaresma es el atún, este pescado enlatado es fácil de conseguir en cualquier lugar y a un muy bajo costo, pero con él se pueden hacer mucho más que sólo ensaladas.
Una de las opciones preferidas de muchos y que además es bastante fresca para mitigar el calor es colocar un poco de atún con mayonesa en la mitad de un aguacate y adornarlo encima con un poco de camarones.
Otra de las opciones es hacer las famosas croquetas de papa y atún, las cuales han sido muy populares durante las comidas de vigilia. Para éstas basta con mezclarlas con huevo y pan en el sartén.
Un platillo clásico en esta temporada es el coctel de camarón; además de la típica receta este platillo mexicano ha tenido variaciones durante los últimos años, por ejemplo, con una rica salsa hecha de habanero o mango.
Recuerda también que todos los pescados y mariscos tienen un alto contenido de Omega 3, el cual ayuda a la salud.
Beneficios del pescado
-Entre los beneficios del pescado está su alta cantidad de Omega 3, que ayuda a evitar el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, ya que disminuye el colesterol.
-En el caso de los niños, los mariscos previenen la anemia y fortalecen su crecimiento y sistema inmunológico.