Monterrey.- De acuerdo con una investigación de la Universidad de Harvard, en Estados Unidos, los alimentos picantes como el chile nos pueden ayudar a vivir por más tiempo.
La especialista y coautora del estudio, Lu Qi, comentó que el análisis realizado arrojó que las personas que consumían alimentos picantes con frecuencia demostraron tener un menor riesgo de morir a causa de cáncer o de enfermedades cardiacas o respiratorias.
Por otra parte, la dermatóloga Rossana Janina Llergo, de la Fundación Mexicana para la Dermatología, y la nutrióloga Laura Romero, del Centro Nutrest, comentaron los mayores beneficios de comer chile.
“El ingrediente activo del chile es la capsaicina, la cual le da esa característica picante. Además, se compone de agua, carbohidratos, fibra, proteína, vitaminas A, B1, B2, B6, azufre, calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio, magnesio y yodo”, comentaron las expertas, quienes recordaron que existen más de mil especies de chiles en el mundo.
“Entre sus beneficios también destaca que funcionan como antioxidantes al proteger de enfermedades cardiovasculares, padecimientos digestivos como el Síndrome de Intestino Irritable, así como reforzar el sistema inmunológico.
"Además, incrementan moderadamente el gasto energético debido a un efecto termogénico (elevación de la temperatura corporal), por lo que también se ha relacionado con un aumento en el metabolismo”, puntualizaron.