Monterrey. – El cabrito es uno de los platillos típicos de Monterrey, Nuevo León, lo que quiere decir que una visita a dicha ciudad no puede estar completa sin antes acudir a un restaurante a degustarlo.
Si bien es cierto que los cabritos se venden a la población para que las personas los preparen a su gusto, vale hacer mención que el procedimiento es muy especial, por lo que, en caso de que no tengas tiempo para cocinar el tuyo, puedes tomar apuntes de acuerdo a la siguiente lista de restaurantes a los cuales puedes acudir para comer cabrito en cualquier presentación que lo desees.
Cinco restaurantes a los cuales puedes acudir para comer cabrito
El Gran Pastor (7 sucursales)
Garza Sada
San Nicolás
Constituyentes
Valle
Simón Bolívar
Linda Vista
Gonzalitos
El Rey del Cabrito (2 sucursales)
Sucursal Centro, en Avenida Constituyentes, Monterrey.
Sucursal Cumbres, en Avenida Paseo de los Leones.
Los Cabritos Alameda
Calle Aramberri 937-1001, Centro de Monterrey.
El Gran Invernadero
Avenida Ignacio Morones Prieto 2808, Del Carmen, 64710 Monterrey.
Cabrito El Pipiripau
Segundo Piso del Mercado Juárez, entre las calles Aramberri y Ruperto Martínez, en el centro de Monterrey.
Cabritos.
¿Cuál es el origen del cabrito?
El cabrito es un platillo traído por los españoles a principios del siglo XVI que tomó arraigo no solo en Nuevo León, sino también en Tamaulipas.
Fue un alimento clave en la dieta de los habitantes de la Nueva España, sin embargo, hay que señalar que para que este platillo sea considerado como un cabrito de buena calidad, debe de reunir los siguientes requisitos.
Ser cría de cabra, con un rango de 28 a 40 días de edad.
Haber sido alimentado únicamente con leche materna.