Monterrey.- Muchos regiomontanos tienen un gusto particular por las tostadas de la “Siberia”, pero el origen del platillo y el motivo de su nombre, es un dato que pocas personas lo conocen.
“No sé por qué se llama así el platillo, pero me gusta consumirlo porque es algo saludable y que es rápido y fácil de comer, yo muy seguido compro eso para comer en mis días labórales”, Mariela García, comensal.
Según una versión de la historia, este platillo fue creado por de hermanos que llegaron a la sultana del norte desde Puebla y que dado su gusto por la prehistoria siberiana decidieron crear una comida fría, fácil de comer, con ingredientes económicos y saludables.
Este platillo destaca por ser fácil de comer y el cual está pensado para comer con las manos y se acompaña de chiles en vinagre y en algunos casos zanahorias en escabeche.
De esa idea nacen las tostadas de la Siberia, un platillo que forma parte de la comida regiomontana desde el año 1946 cuando el primer restaurante fue inaugurado en Monterrey.
Con el tiempo este platillo que consta de dos tortillas grandes de maíz fritas, crema, guacamole y pollo desmenuzado se hizo uno de los más buscados por los regiomontanos.
Actualmente hay distintos negocios que ofertan este producto y el sabor en todos es muy similar además en estos restaurantes se encuentran diversos productos como tacos, consomés y otros alimentos derivados del pollo.
A 76 años de la aparición de este platillo hoy en día ya forma parte de la comida regiomontana de tradición compartiendo lugar con el cabrito, la machaca y algunos más.