En el negocio restaurantero, uno de los aspectos clave es el servicio y cuando éste falla, todo falla.
Gracias a la tecnología, los dueños han podido mejorar la satisfacción de comensales que quieren perfección en sus órdenes y que no toleran un minuto de retraso.
Los ERP’s (enterprise resource planning) son herramientas que les ayudan a tener más eficacia tanto en el manejo de sus insumos como en su servicio.
La masificación de los smartphones y las apps también ha hecho su parte pues ahora los usuarios están más familiarizados con las pantallas y la idea de que al llegar a un restaurante puedan ellos mismos hacer sus órdenes directo a la cocina, sin necesidad de un mesero, cobra hoy más sentido que nunca.
Este es uno de los principios que motivaron el lanzamiento de la startup mexicana Pacto.
Rodrigo Kuri, Chief Commercial Officer y miembro del consejo directivo de la plataforma, afirma que su propuesta consiste en brindar a los restauranteros herramientas para un servicio ágil y preciso, en beneficio de su negocio.
Pacto les permite habilitar un menú digitalizado que los comensales pueden escanear mediante un código QR y hacer las órdenes desde su smartphone, con o sin la ayuda de un mesero.
Naturalmente, el toque humano sigue siendo necesario y los empleados del lugar pueden ayudar a los clientes a confirmar las órdenes, hacerles las sugerencias del día o incluso a confirmar si lo que solicitaron es correcto.
Incluso, Kuri asegura que su sistema favorece a los integrantes del staff restaurantero con mejores propinas, gracias a que hay una mayor satisfacción con el servicio.
“Hay un incremento del 20 % en la facturación del restaurante y ésta viene acompañada de un crecimiento del “50% en la propina”, afirma el ejecutivo.
Además de las órdenes directas a cocina y de una mayor precisión en los pedidos, el sistema también permite a los clientes pagar sus cuentas.
“Es una plataforma 360 para restaurantes y negocios de retail con la gran ventaja de que puedes estar conectado a la terminal bancaria sin necesidad de conciliar recibos con voucher”, afirma Kuri.
El mercado disponible para esta oferta tecnológica, dice, son los cerca de 300,000 establecimientos de comida que hay en México y será en 2023 cuando la empresa acelere su penetración en este delicioso mercado.
La expectativa es llegar a almenos 1,000 establecimientos el próximo año.