El segmento de las pizzas es tan extenso y popular que encontrar una opción original es un auténtico golpe de suerte. Y si a eso le sumamos una ambientación íntima y casera, lo único que haría falta es sentarse a disfrutar.
Esa es la propuesta de Forno.1, un establecimiento ubicado en Jerónimo Treviño 231, Casco Urbano, en San Pedro Garza García.
Sin temor a equivocarme, son una de las mejores opciones de pizzerías en toda la capital regia.
Cuando los visitas no parece que estas yendo a un restaurante, sino que te sientes como si fueras a la casa de algún familiar que te invitó a comer.
Y es que a la atmósfera íntima del lugar, se suma la hospitalidad y amabilidad del personal a la hora de atenderte. Esto es algo que se debe destacar, ya que el trato a los comensales es excelente. El espíritu del establecimiento es, realmente, hacerte sentir como en casa.
Inicialmente podías comer en algunas de sus mesas al interior de la casa que alberga la pizzería, o en una barra en el patio, pero actualmente sólo ofrecen esta segunda opción, la cual resulta por demás interesante ya que te permite ver cómo preparan tu comida.
A pesar de que su menú es pequeño, es sumamente conciso y todas las opciones son acertadas.
Primero te hablaré de mi favorita, la pizza Baccanali Di Carni, que elaboran con salchicha italiana, tocino ahumado canadiense, chistorra argentina, pepperoni de Módena, prosciutto cotto, chicharrón de la Ramos,
Tomate de San Marzano, mozzarella fior di latte y parmigiano-reggiano añejo.
Quise ser lo más especifico posible para que veas que realmente saben lo que te están dando a probar y también su cuidado en los detalles y, sobre todo, en la fusión de ingredientes.
Sé que esta primera opción suena hasta abrumadora, pero se equilibra muy bien con su masa tostada por fuera y suave por dentro, así como con su salsa de tomate y queso. Te recomiendo que la disfrutes con una copa de vino o un San Pellegrino de mandarina.
También te ofrecen la pizza de cinco quesos, sí, ¡cinco quesos!, llamada Cinque Formaggi, elaborada con provolone, mozzarella fior di latte, parmigiano-reggiano añejo, queso azul, queso ricotta, salsa de quesos y tomate cherry.
Es un pecado para aquellos intolerantes a la lactosa, pero vale la pena probarla pues esa cremosidad fundida resulta un deleite para el paladar al combinarse con la masa.
A pesar de su menú breve, tendrás que visitarlos varias veces para probar todas las locas combinaciones que tienen te ofrecen con sus pizzas.
Te recomiendo mucho visitarlos en pareja o con amigos, ya que ofrecen el ambiente perfecto para convivir y disfrutar los sabores italianos y regios.
Y para darte aún mas ganas de ir, te platico que cuentan con un horno napolitano, el cual solo tarda 90 segundos en cocinar tu pizza. Así es, sólo 1 minuto y medio, así que la espera no será larga.
Si quieres una nueva opción de cocina italiana fusión en la ciudad, visita este sitio y disfruta de los sabores que más nos gustan acá en el norte.
¡Buen provecho!