Monterrey recibió el 2 y 3 de octubre la segunda edición de Banorte ÉPICO, encuentro gastronómico presentado por Mercedes-Benz que reunió a chefs de renombre internacional y a representantes de restaurantes reconocidos de México y el mundo.
El Club de Polo Monterrey, en San Pedro Garza García, destinó más de 2 mil metros cuadrados a experiencias de cocina en vivo a cargo de restaurantes que suman 14 estrellas Michelin y 10 lugares incluidos en la plataforma The World's 50 Best Restaurants.
En el cartel figuraron Enrique Olvera, de Pujol; Gaggan Anand, de Gaggan, en Bangkok; Luis Filipe Souza, de Evvai, en São Paulo; Pablo Rivero y Guido Tassi, de Don Julio, en Buenos Aires, y Guillermo González Beristáin y Eduardo Morali, de Pangea, en Monterrey. Los acompañaron otros exponentes nacionales e internacionales.
Monterrey como anfitrión
Paladar, agencia especializada en vinculación gastronómica, desarrolló el encuentro con Banorte como principal patrocinador y la participación de marcas de distintos sectores.
Daniela Mijares, directora general de Paladar, explicó durante la presentación que el objetivo consistió en conectar el talento gastronómico de Monterrey con algunos de los principales exponentes internacionales.
"Desde que concebimos Banorte ÉPICO, teníamos una convicción muy clara: que lo mejor de Monterrey recibiera a lo mejor del mundo"
Dijo Mijares, quien también atribuyó a la gastronomía la capacidad de generar cultura, impulsar el turismo, fortalecer la economía y posicionar a México como referente internacional.
Carla Juan Chelala, directora general de Mercadotecnia de Grupo Financiero Banorte, ubicó el encuentro dentro de la apuesta del banco por proyectos que generen valor para las personas y las comunidades.
"Banorte ÉPICO refleja esa visión: una plataforma que reúne a referentes internacionales y al extraordinario talento gastronómico nacional para crear experiencias de clase mundial desde Monterrey", afirmó.
Tres espacios de cocina en vivo
La experiencia se dividió en tres atmósferas: Bistró Mercedes-Benz, Jardín de Brasa y Terraza 1800, donde los asistentes recorrieron distintas propuestas gastronómicas.
El Bistró Mercedes-Benz concentró la cocina y la coctelería contemporáneas. Su escenario principal, el Main Stage, reunió a Olvera, Anand y Bianca Mirabili, reconocida como la mejor repostera de Latinoamérica por The World's 50 Best Restaurants, además de Rodrigo Rivera-Río y el equipo de Koli, restaurante regiomontano con una estrella Michelin.
Ahí también cocinaron Tarántula París, bistró de cocina norestense en París que dirige el chef regiomontano Emmanuel Peña; Grand Cru, de Ludovic Anacleto; Moonwalk Soul Cookies y Comando Café. La coctelería corrió a cargo de Employees Only, uno de los bares más conocidos de Nueva York.
El fuego dominó el Jardín de Brasa. Pablo Rivero y Guido Tassi prepararon un asado a la cruz con la firma de Don Julio, parrilla argentina considerada entre las mejores del mundo y distinguida con una estrella Michelin y una estrella verde.
En esa área participaron además Burnt Bean Co., en colaboración con Nómada XXI; Javier Plascencia, de Animalón; David Castro Hussong, de Fauna; Gualberto Elizondo "Weber", Pinto Bar y otras propuestas vinculadas con la cocina norestense y de Baja California.
La Terraza 1800 recibió a Katz's Delicatessen, deli neoyorquino que presentó su sándwich de pastrami por primera vez fuera de Estados Unidos. El espacio reunió también a Mariscos Chino's, Tacos París, La Tostadería, La Once Mil, Rosetta en colaboración con El Jonuco y un pop-up de Despacho Margarita.
Marcas detrás del encuentro
Banorte presentó su papel como principal patrocinador como una forma de integrarse a una plataforma que combina gastronomía, entretenimiento, turismo y vinculación empresarial.
Thalía Castro, directora de Marketing y Relaciones Públicas de Mercedes-Benz México, sostuvo que la gastronomía y la marca comparten la búsqueda de experiencias basadas en la creatividad, la pasión y la atención al detalle.
Esta edición contó con el respaldo de Heineken, Cerveza Bohemia, Tequila 1800, Reserva de la Familia, Licor 43, Live Aqua Monterrey, Fiesta Inn Punto Valle, la Oficina de Convenciones y Visitantes de Monterrey, Casa Madero y Santo Tomás, entre otras empresas.
Banorte ÉPICO forma parte del portafolio de Paladar, agencia de Grupo Driven responsable de Nación de Vinos, la plataforma de pop-ups Müi y Casa Paladar, además de más de 70 experiencias gastronómicas al año.