Monterrey.- Una nueva historia comenzó a cocinarse, con un menú lleno de historia y sabor, el restaurante de mariscos La Tambora Sur realizó su pre apertura el 6 de septiembre para deleitar a los paladares regiomontanos más exigentes.
Ubicado al sur de Monterrey, en la colonia Contry, con un toque fresco e innovador, más allá de ser un restaurante, La Tambora Sur busca ser un referente en la ciudad y convertirse en un agradable punto de encuentro para todo amante de los mariscos.
Para arrancar el proyecto, encabezaron el corte de listón Antonio Pérez “Toto” y Carlos Taffinder, socios del establecimiento, que, acompañados por familia, amigos e invitados especiales, hicieron oficial el inicio de operaciones de este restaurante.
“Hace 10 años comenzamos con el sueño de La Tambora, hoy se hace realidad, agradezco a mi socio Charlie, estamos muy contentos, somos un restaurante que quiere que la gente esté a gusto, coma bien y se divierta”, compartió Antonio Pérez para ABC Noticias.
El establecimiento se ubica en la colonia Contry en Monterrey, Nuevo León, Créditos: Daniela Garza
Por su parte Carlos Taffinder, comentó que “nos llevamos unos meses de estrés, pero estamos aquí echándole ganas y confiamos en que va a ser todo un éxito. Esta zona es muy céntrica y nos encantó, la vamos a aprovechar y estamos muy emocionados”.
Para amenizar el evento, el cantante mexicano Nicho Hinojosa y la banda norteña Los Relampaguitos cautivaron a los asistentes con música en vivo, quienes además de corear las canciones tuvieron la oportunidad de probar bebidas y platillos característicos del restaurante.
Nicho Hinojosa acompañó con su música la velada. Créditos: Daniela Garza
“Todos los platillos están buenos, influye mucho la mano del chef, creamos algunos de autor, hicimos unas cevichadas especiales, ingredientes del mar acompañados de frituras y salsa al gusto”, comentó Antonio
Pérez, mejor conocido como “Toto”.
Entre los platillos que destacan por su buen sazón, se encuentra el “Aguachile rojo La Tambora”, camarones ahogados en salsa de clamato y chile chiltepín, una cama de pepino rebanado, cebollada morada, aguacate, sal y pimienta; otro de los más recomendados, “Taco Gobernador”, que incluye camarones, chile poblano, cebolla morada, un toque de vino blanco y mantequilla.
"Aguachile rojo La Tambora". Créditos: Daniela Garza
A partir del 8 de septiembre, La Tambora Sur recibirá al público con muchas sorpresas. Cualquier día de la semana, de lunes a domingo, este lugar ofrecerá, además de su amplio menú, diversas propuestas musicales en vivo en géneros como country, norteño, banda o regional mexicano, que prometen hacer de las visitas momentos muy especiales.
Amigos, familia e invitados especiales se reunieron para disfrutar de la pre inauguración. Créditos: Daniela Garza