Gastronomía: identidad y futuro en la mesa
Monterrey es una ciudad que cocina movimiento. Lo confirma la diversidad de voces y proyectos que recogimos en esta edición: desde Weber, maestro de la memoria culinaria regia; hasta Casa Benell, que hizo del desayuno un ritual contemporáneo; pasando por Koli, que con su estrella Michelin afina ya su menú norestense de cara al Mundial 2026; y Los Hidalgos, que sostiene con fuego y hospitalidad un modelo probado de comunidad. Cada uno refleja la vitalidad de un sector que, aun en un contexto económico retador, no se apaga. Al contrario, se reinventa con tradición e innovación.
El año próximo, Monterrey será uno de los escenarios de la Copa del Mundo y su hospitalidad se pondrá a prueba. El reto es atender con calidad a los visitantes, pero también mostrar la esencia de nuestra cultura: una mezcla de profesionalismo, calidez y capacidad de adaptación, que siempre han distinguido al espíritu regio.
Vienen momentos interesantes, en los que se pondrá en evidencia nuestra infraestructura, y capacidad de abrir puertas, conectar y dejar una huella positiva.
Turismo y hotelería: la ciudad como escenario
Los hoteleros de Monterrey también se alistan para recibir visitantes de todas partes del mundo. Desde gigantes como Grupo Presidente, con una diversificación que abarca tanto proyectos para estudiantes como opciones para adultos mayores, pasando por propuestas recientes como el Hilton Valle, que hacen del servicio personalizado su mayor fortaleza.
El mensaje es claro: para Monterrey, la hospitalidad es mucho más que un negocio, es una experiencia que deja huella. Y con el Mundial a la vista como gran catalizador, la capital regia tiene la oportunidad única de mostrarse como la gran ciudad industrial que es, pero también como un destino memorable de cultura y encuentro global.
El reto es que cada visitante, nacional e internacional, encuentre aquí siempre un lugar donde descansar, y al mismo tiempo una puerta de entrada al carácter y la energía regios.
De la cocina regia a los anaqueles globales
La historia del regio Héctor Saldívar y su marca Tía Lupita Foods es prueba de que el sabor de esta tierra puede conquistar el mundo. Su recorrido, desde el emprendimiento casi casero, hasta el escaparate de Shark Tank, y ahora a la venta de su empresa a La Costeña, es inspirador para quienes saben que crear una marca nunca es una tarea fácil.
Lo que inició como las salsas de su mamá, hoy es un producto con distribución internacional y, quizá pronto, ¿por qué no?, una llegada triunfal a México.
El caso de su marca es un gran relato empresarial y un recordatorio del poder de la nostalgia y la autenticidad. En cada frasco se cuenta una historia familiar que supo transformarse en propuesta de valor global, capaz de conectar con consumidores en mercados tan competidos como el de Estados Unidos.
Más allá del éxito comercial, el ejemplo de Héctor y Tía Lupita Foods abre camino a una nueva generación de emprendedores regios que buscan llevar su identidad al mundo sin perder sus raíces. Conoce aquí su historia.
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