El chef y propietario de Mille Délices , Benjamín Bidel convirtió una aventura de un año en un proyecto de vida que ya suma una familia y tres sucursales donde ofrece una amplia variedad repostera de su natal Francia.
El plan en 2008 era compartir sus conocimientos como chef repostero en una escuela gastronómica en Puebla, sin embargo, terminó encontrando en suelo regio el ancla para emprender un negocio que busca, como lo dice su nombre, ofrecer “miles de delicias”.
“Me gustó la ciudad. Yo viajaba entre Puebla y Monterrey y la verdad, en Monterrey hay mucha oportunidad de negocio, de trabajo y me gustó mucho la ciudad, me gustó mucho el ambiente, el calor, el clima aunque esté un poco loco, pero por eso decidí instalarme en Monterrey”, comparte.
Fue en 2013 cuando tras una serie de pruebas, el chef presentó al mercado su propuesta gastronómica que buscaba acercar la tradición de la repostería francesa al paladar regiomontano, donde sus clientes pudieran encontrar macarrones, panes dulces, postres, pasteles y café bajo un mismo techo. Con el tiempo, la propuesta incorporó también el brunch, ampliando las ocasiones para disfrutar de la marca.
“Tenemos ocho sabores de macarrones, tenemos 12 variedades de panes dulces, tenemos entre 18 y 22 variedades de postre y en pasteles tenemos entre 12 y 15 variedades de pasteles”, describe como parte de su menú.
Prosperidad en suelo neoleonés
El crecimiento de Mille Délices se ha dado a través de espacios que responden a necesidades distintas, sin perder la identidad de la marca. La primera sucursal abrió en 2013 muy cerca del Tecnológico de Monterrey, resultando una ubicación no solo atractiva por la comunidad universitaria sino por su posición estratégica entre distintos sectores de la ciudad y por la diversidad de su público.