Monterrey.- Las papas fritas, conocidas por su inconfundible textura crujiente por fuera y suave por dentro, son uno de los acompañamientos más queridos a nivel mundial.
Su popularidad es tal que se encuentran en casi cualquier rincón del planeta, desde puestos callejeros hasta los restaurantes más sofisticados. Sin embargo, el origen de las papas fritas es objeto de debate, con Bélgica y Francia reclamando ser la cuna de este delicioso platillo.
El origen de las papas fritas
El origen de las papas fritas se remonta al siglo XVII. Según la leyenda belga, los habitantes de la región de Namur solían freír pequeños peces que capturaban en los ríos, pero durante los inviernos particularmente fríos, cuando los ríos se congelaban y no podían pescar, cortaban papas en tiras y las freían como sustituto.
Esta tradición se habría mantenido, y con el tiempo, las papas fritas se convirtieron en un plato emblemático de la cocina belga. Francia, por su parte, argumenta que las "frites" se originaron en París, donde se servían como guarnición en los puestos callejeros a lo largo del Pont Neuf desde finales del siglo XVIII.
Independientemente de su origen, lo cierto es que las papas fritas se han convertido en un fenómeno global, adaptándose a las tradiciones culinarias de cada país. En Monterrey, no es la excepción, y la ciudad cuenta con una amplia variedad de lugares donde disfrutar de este platillo, ya sea como acompañamiento o como el protagonista de la mesa.
5 restaurantes para disfrutar papas fritas en Monterrey
El Gran Pastor: Famoso por su cabrito, este restaurante también es conocido por sus exquisitas papas fritas. Cortadas de manera tradicional, son crujientes y sazonadas a la perfección. Son el acompañamiento ideal para sus platillos principales, o bien, pueden disfrutarse solas como una entrada deliciosa.
La Nacional: Este restaurante gourmet se especializa en cortes de carne de alta calidad, y sus papas fritas no se quedan atrás. Preparadas con un toque de elegancia, están sazonadas con hierbas frescas y acompañadas de diferentes salsas, haciendo de cada bocado una experiencia única.
La esquina del chilaquil: Para quienes buscan una experiencia más informal pero igualmente deliciosa, este lugar ofrece una versión creativa de las papas fritas. Aquí, las papas se sirven con una variedad de salsas y toppings que incluyen chilaquiles, queso y crema, convirtiéndolas en un platillo robusto y satisfactorio por sí mismo.
Almacén 42: Este restaurante es el lugar ideal para disfrutar de una buena cerveza artesanal acompañada de papas fritas. Aquí, las papas son de corte grueso, con un exterior crocante y un interior suave, servidas con una variedad de aderezos que van desde el tradicional ketchup hasta salsas más sofisticadas.
Mercurio BBQ: Si eres fanático de la comida al estilo sureño de Estados Unidos, Mercurio BBQ es el lugar perfecto para ti. Sus papas fritas están condimentadas con una mezcla especial de especias que les da un sabor único, ideal para acompañar sus famosas costillas o hamburguesas.
Estas son solo algunas de las muchas opciones que Monterrey ofrece para disfrutar de unas buenas papas fritas. Cada uno de estos restaurantes aporta su propio estilo y sabor, demostrando que este humilde platillo puede ser tan versátil como delicioso.
Ya sea que prefieras las papas fritas como una sencilla guarnición o como la estrella del plato, Monterrey tiene algo para todos los gustos.